天然酵母のフランスパン
20℃で12時間以上熟成発酵
もっちりとした食感、風味が特徴です。
小麦〇 乳× 卵×
フランス産小麦と石臼挽きの国産小麦を
ブレンドし、低温で24時間以上熟成させて
小麦の持っている風味、香り、旨味、甘味を
最大限引き出したフランスパン。
小麦〇 乳× 卵×
バタールは中間の意(仏語)
発酵種法の口当たりの軽いフランスパン
種を継ぎ足し製造し風味をプラスしました
小麦〇 乳× 卵×
キャトルのフランスパンの中では
一番オーソドックス
発酵種法の口当たりの軽いフランスパン
種を継ぎ足し製造し、風味をプラスしました
小麦〇 乳× 卵×