クロワッサン

パンメニュー


レトロバケット

天然酵母のフランスパン
20℃で12時間以上熟成発酵
もっちりとした食感、風味が特徴です。

1本:¥260  1/2:¥130
小麦〇 乳× 卵×

メルベイユバケット

フランス産小麦と石臼挽きの国産小麦を
ブレンドし、低温で24時間以上熟成させて
小麦の持っている風味、香り、旨味、甘味を
最大限引き出したフランスパン。

1本:¥260  1/2:¥130
小麦〇 乳× 卵×

バタール

バタールは中間の意(仏語)
発酵種法の口当たりの軽いフランスパン
種を継ぎ足し製造し風味をプラスしました

1本:¥260  1/2:¥130
小麦〇 乳× 卵×

バケット

キャトルのフランスパンの中では
一番オーソドックス
発酵種法の口当たりの軽いフランスパン
種を継ぎ足し製造し、風味をプラスしました

1本:¥260  1斤:¥130
小麦〇 乳× 卵×

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